खाना खजाना

आज ही बनाये सुपर स्वादिष्ट भिंडी मसाला , ये है तरीका..

कितने लोगों के लिए : 2

सामग्री :

२५० ग्राम भिंडी
३ कटे हुए टमाटर
1 हरीमिर्च
२ डेन लहसुन के
४ टेबल स्पून दही
१ बारीक कटा हुआ प्याज
२ टीस्पून जीरा धनिया पाउडर
१/४ हल्दी पाउडर
१/२ मिर्च पाउडर
१/२ बाउल कटा हुआ हरा धनिया पत्ता
१/४ टीस्पून सौंफ
नमक स्वादानुसार

बनाने की विधि :
१. भिंडी को करीबन डेढ़ इंच के टुकड़ो में काट ले और ध्यान रहे काटने से पहले २-३ बार पानी में अवशय धो लें

२. फिर एक कड़ाही लें उसे आंच पे चढ़ा दे , उसमे ४ चम्मच तेल डाले और भिंडी को उसके नमक डाल के थोड़ा सा भुने और तब तक की वो थोड़े हलके भूरे रंग में न हो जाए

३. फिर उस भुने हुए भिंडी को हटा के किसी दूसरे बर्तन में डाल दे फिर से ३ टेबल स्पून तेल कड़ाही में डाले उसमे सौंप डाले और उसके भुनने के बाद उसमे हरीमिर्च अदरक लहसुन डाल दे और एक मिनट तक चलाये .

४.फिर उसमे टमाटर डाले कटा हुआ और उसे हलके आंच में तब तक भुने जब तक की वो एक अच्छा पेस्ट न बन जाए फिर उसमे हल्दी , लाल मिर्च , गरम मसाला पाउडर , दही डाल कर अच्छे से भुने और जब अचे से भून जाए

५ ध्यान रहे ये साड़ी प्रक्रिया  हलके आंच पे ही होगी , फिर उसमे भुनी हुए भिंडी डाल दे , और २-३ मिनट आंच पे पकने दे फिर आंच को बंद करें फिर उसपे कटा हुआ धनिया से गार्निश करे और खाने के लिए परोसे

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