आज हम आपके लिए मसाला उत्तपम रेसिपी की लेकर आए हैं। मसाला उत्तपम एक साउथ इंडियन वयंजन है। उत्तपम की खासियत यह है कि इसमें तेल का इस्तेमाल न के बराबर होता है। मसाला उत्तपम सेहत और टेस्ट दोनों नज़रिए से लाजवाब होता है। इसे आप सुबह के नाश्ते में भी खा सकते है। तो आप भी उत्तपम बनाने की विधि ट्राई करीये। हमें उम्मीद है कि उत्तपम रेसिपी आपको जरूर पसंद आएगी। तो शुरू करते करते है, इस आसान सी रेसिपी को बनाना।
मसाला उत्तपम बनाने के लिए आवश्यक सामग्री:
चावल_Rice – 250 ग्राम,
आलू_Potato – 04 (मीडियम साइज के, कटे और छिले हुए),
प्याज़_Onion – 02 (कटे हुए),
शिमला मिर्च_Capsicum – 02 (मीडियम साइज़ की),
टमाटर_Tomatoes- 03 (कटे हुए),
हरी मिर्च_Green Chilies- 04 (कटी हुई),
हरी धनिया_Coriander – 01 बड़ा चम्मच,
नींबू_Lemon – 02 (रस निकला हुआ),
तेल_Oil – 02 छोटे चम्मच,
ज़ीरा_Cumin – 02 छोटे चम्मच,
सरसों के दाने_Mustard Seeds – 02 छोटे चम्मच,
हल्दी पाउडर_Turmeric Powder – 01 छोटा चम्मच,
लाल मिर्च पाउडर_Chili Powder – 1/2 छोटा चम्मच,
हींग पाउडर_Asafetida Powder – 1/4 छोटा चम्मच,
करी पत्ते_Curry Leaves – 03 नग,
नमक_Salt – स्वादानुसार।
उत्तपम बनाने की विधि :
उत्तपम रेसिपी के लिये सबसे पहले चावल को अच्छी तरह से पानी से धो लें।अब एक पैन में तेल डाल कर गर्म करें। तेल गर्म होने पर उसमें सरसों के दाने, हींग पाउडर, करी पत्ते और लाल मिर्च डाल कर धीमी आंच पर भूनें।
इसके बाद आलू, शिमला मिर्च, टमाटर, हल्दी और नमक मिला दें और जरा सा पानी डालकर धीमी आंच पर पकाएं। जब टमाटर पक जाएं, इसमें चावल मिला दें और चावल के गलने तक पकाएं। चावल के पक जाने पर गैस बंद कर दें।
अब आपका स्वादिष्ट मसाला उत्तपम तैयार है। बस इसमें ऊपर से नींबू का रस और धनिया की पत्ती डालें और प्लेट में निकालकर मनचाही चटनी के साथ पेश करें।
