प्याज के पकौड़े आमतौर पर हर भारतीय घर में बनाए जाते हैं, जो काफी लोगों के फेवरेट होते हैं। झटपट तैयार करके सर्व कर सकते हैं। बारिश के मौसम एक कप गर्म चाय के साथ प्याज के पकौड़ों का स्वाद ही दोगुना हो जाता है।
आवश्यक सामग्री
2 कप बेसन
1/2 कप चावल का आटा
1/2 टी स्पून नमक
1/4 टी स्पून बेकिंग सोडा
1/2 टी स्पून अजवाइन
1/2 टी स्पून अदरक
2 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर
1 हरी मिर्च
1 कप हरा धनिया
1 कप पानी
1/2 कप तेल
6 टुकड़े प्याज (स्लाइस)
प्याज का पकोड़े बनाने की विधि
एक बाउल में बेसन लें, इसमें चावल का आटा, नमक, अजवाइन, अदरक, लाल मिर्च पाउडर, बेकिंग सोडा डालकर अच्छी तरह से मिलाएं।
इसमें अब हरा धनिया और हरी मिर्च डालकर मिला लें।
थोड़ा पानी डालकर एक गाढ़ा घोल तैयार कर लें।
एक पैन में तेल डालकर गर्म कर लें और प्याज के पतले- पतले टुकड़ों को बेसन के घोल में डालकर अच्छे से लपेट लें। अब इन प्याज के टुकड़ों को तेल में डीप फ्राई करें।
इन्हें तब तक फ्राई करें जब तक यह क्रिस्पी और गोल्डन ब्राउन न हो जाएं।
गर्मागर्म इन स्वादिष्ट पकौड़ों को हरी चटनी या केचअप के साथ सर्व करें।
